高溫高壓鴨血探花三级片高溫探花三级片根據產量不同可選擇不同型號的高溫探花三级片，高溫探花三级片的主要功能是利用高溫、高壓對包裝好的食品進行高溫殺菌，殺菌好的食品保質期可達6個月以上，高溫探花三级片可以殺菌的食品有雞、鴨、血豆腐、培養基、粽子、豆製品高溫探花三级片玉米、罐頭、雞蛋、鹵肉、香腸等，根據控製方式不同有手動控製、電器半自動、電腦半自動、電腦全自動等。

高溫探花三级片的特點：

1、探花三级片內溫度穩定性好，熱分布均一；

2、間接加熱和冷卻，阻止二次汙染；

3、壓力控製可調，適合各類包裝的殺菌；

4、適合多種材質的包裝物；

5、溫度、壓力等參數采用進口儀表控製調節，控製精確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發生；

6、記錄儀詳細記錄過程參數，以備質量檢查時參閱。

殺菌流程：

高溫高壓鴨血探花三级片真空包裝好的產品一-裝籠一 入鍋一- 密封一- 打開排氣閥、 泄氣閥通熱水一- 空氣排除一 升溫一一 殺菌一 熱水泵 (蒸汽閥)一通壓縮空氣和冷卻水一- 冷卻至 40度一一打開鍋蓋一一 取出產品

1、食品在非冷凍的常溫狀態下儲運分銷，沒有具有再繁殖能力的微生物；

2、也沒有有害公眾健康的活性微生物（包括它的芽孢）存在。

3、商業殺菌溫度是121度，

反壓滅菌鍋按加熱形式可分為：蒸汽式和電加熱式

按殺菌方式可分為：氣殺、水浴、頂淋、側噴、全噴、轉籠。

按照結構形式可分為：單鍋、雙層、雙並、兩鍋一罐，三鍋一罐等。

按照控製方式分為：手動控製型、電氣半自動控製型、電腦半自動控製型、電腦全自動控製型。

一、單層水浴探花三级片

1、殺菌水在鍋內加熱，升溫時間較長，對產品色澤口感有一定的影響。

2、殺菌用熱水回收到客戶自備熱水池中，由於不是壓力罐熱損失比較大。

雙層水浴探花三级片

1、殺菌水經過在熱水 罐內提前預熱，殺菌溫 度起點高，縮短殺菌時 間。2、殺菌用熱水回收到 熱水罐中，便於循環利 用，節約能源、提高效 率。3、采用上下罐格局， 節約空間。

三、各種食品的殺菌工藝都是不一樣的

各種食品的殺菌工藝都是不一樣的，食品的殺菌根據產品的不同，殺菌的時間和保溫的時間都各不相同，怎麽才能達到合適的殺菌工藝呢，這就需要您經過大量的實驗來選出適合您產品的殺菌公式，要是用傳統的探花三级片，探花三级片的容量大，耗電高，要是少放點產品可能對殺菌時間的控製有影響，針對這一問題，我公司設計了專門用於實驗用的探花三级片，大程度的模仿實際生產中的環境，來達到完的殺菌公式。