一、蔬菜隧道式速凍機概述:

推進式速凍機是一種小型、節能、高效、多用途、經濟型的速凍設備，

它適用於中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩

等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易於操作等優點。
二、蔬菜隧道式速凍機主要特點: 1.體積小、結構簡單、性能可靠。

2.低溫快速凍結、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場製作。
三、工作原理:

推進式速凍機主要是由製冷係統、推進係統、電氣控製係統及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道並在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。

網帶式速凍隧道使用的網帶分為不鏽鋼絲網和塑鋼網兩種，網帶式速凍機結構簡單，運行可靠，使用壽命長。網帶上下都能通風，凍結速度快。增加打帶裝置，改變吹風方式，容易實現流態化。

隧道式速凍機使用於水產品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯圓等）的速凍加工，全鋁合金蒸發器換熱效率高，降溫速凍快，蒸發器沿鋼板帶運行方向排列，迎風麵積大，因而不易結霜，可長時間連續生產，庫體內外支架均采用不鏽鋼製造，水衝霜係列，清潔衛生。

隧道式速凍機特點：

1.網帶采用用SUS304不鏽鋼高強度彈簧鋼絲進口設備製作。網帶上適用於擺放大小不同的凍品凍結，平滑的網麵使凍品幾乎不留印記。

2.螺旋結構件全部為不鏽鋼材料製作。主傳動鏈輪、鏈條、網帶傳動的軸承及軸座都由不鏽鋼製作，安裝采用不鏽鋼架空式地腳架，平地即可安裝對地麵基礎沒有特殊的要求，方便清洗，減少細菌的滋生。

3.保溫采用雙麵不鏽鋼聚氨酯隔熱板，庫門為雙層密封並帶有電加熱，有效防止凍結。蒸發器吹風方式采用導風式，螺旋塔和蒸發器外圍的擋風板設計成對稱的，與保溫庫體共同構成合理對稱流暢的導風風道，保證網帶任何不同位置風勢均勻，使得凍品得到換熱效果，凍結效率比傳統方式提高15%-20%，凍品能耗低。

4.經久耐用 ：轉鼓和網帶支撐上包嵌用尼龍保護，延長 網帶的使用壽命，庫內底麵大，水槽不滲漏，地麵有坡度，清洗容易，排水快。

可靠的傳動控製 ：螺旋傳動引進，網帶運行采用變頻控製，速度可實現無級調速。不鏽鋼電控櫃，庫內溫度數字顯示，整個設備運行可靠。