電加熱高溫探花三级片探花三级片由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若幹管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式矽橡膠耐溫密封圈,密封好,使用壽命長。具有受熱麵積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。探花三级片主要用於罐頭,肉製品,飲料等各個領域!2從控製方式上分有五種,分為手動控製型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控製型、電腦全自動控製型
發布時間:2023-11-07
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電加熱高溫探花三级片全不鏽鋼雙層探花三级片在製造的時候可汽殺菌也可水殺菌,根據您的實際需求可選擇不同的殺菌方式及設定公式,全不鏽鋼雙層探花三级片,操作方式主推電腦半自動或電腦全自動,普遍用於肉製品加工,海產品,燒雞烤肉探花三级片,禽蛋食品,奶製品以及各類馬口鐵罐頭玻璃瓶裝水果香菇辣椒醬等係列產品,全不鏽鋼探花三级片的使用範圍極為廣泛
全不鏽鋼雙層探花三级片
電加熱高溫探花三级片在殺菌時,由於加熱使罐頭溫度升高,罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端麵凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
電加熱高溫探花三级片 使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由於壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有
的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而隻在達到殺菌溫度後處於保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經過殺菌後,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由於鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
在殺菌過程中,應注意最初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鍾放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定,按程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。